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Energy balls aux dattes, amandes et noisettes grillées

Ça fait un moment que je vois circuler des recettes d’energy balls sur la Toile sans trouver celle qui convient à mes papilles et à ce que j’ai dans mes placards… J’ai donc imaginé des energy balls à base de dattes,de poudre d’amande et de noisette grillées. Tellement bon qu’on voudrait en avoir tout le temps sous la main !

C’est l’en-cas idéal pour celles et ceux qui sont accros au sucre comme moi. Depuis que j’essaie de me mettre au Zéro Déchet, je n’achète quasiment plus rien au supermarché, sous emballage, et encore moins des biscuits ou des chocolats.

Mais comment satisfaire mon addiction au sucre ? J’ai déjà une bonne recette de sablé vegan à l’huile de coco, mais il m’en fallait une autre ! Essayez comme moi cette recette ultra-facile et rapide et vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer…

La recette des Energy Balls

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Crédit : Instagram/my_sweet_forties

Ingrédients (pour environ 7-8 energy balls)

150 g de dattes dénoyautées

100 g de poudre d’amande

70 g de poudre de noisettes grillées

1 CS de miel (on peut sauter cette étape en version vegan)

du chocolat noir, de la noix de coco râpée, du cacao en poudre, du sucre glace : tout ce que vous avez sous la main pour enrober vos petites energy balls !

Recette 

Faites fondre le miel 30 secondes au micro-ondes, et versez sur l’ensemble des ingrédients. Mettez cette préparation dans le mixeur, et mixez jusqu’à ce que les dattes ne soient plus qu’en petits morceaux. Récupérez cette pâte assez humide et pressez bien entre vos mains pour former des petites boules.

Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à les rouler selon vos envies dans du chocolat noir fondu et de la noix de coco râpée, dans du cacao en poudre, du sucre glace, etc..

Mettez au frigo au moins un demi heure et …dégustez !

C’est succulent! Vous me donnerez vos recettes ?

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